08 福建移民开素食寿司料理店 黄长铭

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福建移民开创素食创意寿司料理店 – 黄长铭


福建移民黄长铭,94年移民加拿大后在一家日本料理店打工,开始学习日本料理製作,经过两年学习,Tonny 上升為料理大厨,练就一手好手艺;之后他在一家日本餐厅担任厨师八年,直到2007年,这家日本料理店主退休,黄长铭接手过来自己经营。当时这家店做的是常规日式料理,生意一直很好。2011年,因为日本海啸,辐射造成海洋生物隐患波及全世界,加上篤信佛教以及对健康环保的重视,黄长铭决定把料理店改为素食料理。素食日本料理的做法和要求,和传统料理完全不同,菜品花色上都要下大功夫。Tonny苦苦钻研,每样菜品都经过无数次製作和尝试,直到满意为止。为了让客人有更多选择, Tonny 每天会化许多心思来创意新鲜料理,素食料理店生意越来越红火,现在不但有许多热爱素食的顾客光临,更得到一些佛教团体的支持。Tonny製作的料理还获得了动物保护协会的美食大奖,他对未来充满了信心。


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